【酷評】正直なところ「とんかつは飲み物」は美味しくないし調理は下手だしコスパも悪いし怒りに燃える [無断転載禁止]©2ch.net

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とんかつ専門店「とんかつは飲み物」(東京都豊島区池袋2-53-11)が酷いありさまだ。現在は少しずつ改善されつつあるものの、それでもとんかつチェーン「かつや」や「松のや」に遠く及ばない。

・箸でつまんだ時点で衣が崩れ落ちる
オープン当初は、客の心が折れるほど酷いとんかつを提供していた。下ごしらえが適当で、さらに調理スキルが低いので、肉と衣が乖離。包丁でとんかつを切るものの、ボロボロと衣が崩れ落ちていく。

崩れたまま皿に盛りつけるのか? それはさすがにまずいと思ったのか、とりあえず皿に乗せてから板前が手作業で衣を肉に乗せて(戻して)いた。いや、それはダメだろう。見た目はそれっぽくても、客が箸でつまんだ時点で衣が崩れ落ちる。

・とんかつとしての質が低い
さらに、とんかつの裏面の衣が、あふれた肉汁の影響でビチョビチョになっている。「肉汁があふれた」と言葉にすれば美味しそうに感じる人もいるかもしれないが、それは大きな間違い。

そもそもとんかつの衣は「熱だけ通して肉汁を逃さないためのバリア」であり、豚肉から肉汁が漏れ出て衣に浸透している時点で、とんかつとしての質は低く、すべてが台無し。

・まだまだ改善の余地ありまくり
もうお分かりだと思うが、「とんかつは飲み物」は、とんかつ専門店として最低限やるべきことをやってない素人店なのである。レシピサイト「クックパッド」を読んで主婦が作ったとんかつのほうが完成度の高いとんかつを作れると思うほど。

板前がどこで修業をしてきたのかわからないが、「とんかつは飲み物」の板前はクックパッドをしっかり読んで、主婦と同等レベルのスキルを身に着けるべきだ。

長すぎるので以下ソース
http://buzz-plus.com/article/2017/09/12/tonkatsu-nomimono/
http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2017/09/tonkatsu-nomimono5.jpg
http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2017/09/tonkatsu-nomimono7.jpg
http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2017/09/tonkatsu-nomimono6.jpg
http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2017/09/tonkatsu-nomimono2.jpg
http://cdn.buzz-plus.com/wp-content/uploads/2017/09/tonkatsu-nomimono1.jpg
https://youtu.be/HWspSTvDy_E

赤ちゃんの相手終わり
時間無駄にした

322名無しさん@涙目です。(大阪府)@無断転載は禁止 [JP]2017/09/13(水) 21:49:20.55ID:Wun1GVZg0
まあ、紙は安もん臭く見えるからやめたほうが良い

323名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@無断転載は禁止 [US]2017/09/13(水) 21:49:34.25ID:VgntGMN80
中身赤いじゃねえか
豚肉だぞ!

324名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区)@無断転載は禁止 [CN]2017/09/13(水) 21:50:59.91ID:ofaktfvu0
実物見たらそうは思わないよ

325名無しさん@涙目です。(大阪府)@無断転載は禁止 [JP]2017/09/13(水) 21:53:09.18ID:Wun1GVZg0
めんどくさそうだからそれでええわw

326名無しさん@涙目です。(家)@無断転載は禁止 [SK]2017/09/13(水) 21:53:25.10ID:ZpaWobPZ0
勝ったことにしないと精神上やばいもんねwww

とりあえずしったかぶりやめるのと
間違ったらごめんなさいするのは
これからの社会で生きていくのに必要なことなので
気をつけてね!

衣が剥がれる云々とか言われたら
目黒の名店はどうなんだってことになるよw

328名無しさん@涙目です。(catv?)@無断転載は禁止 [IN]2017/09/13(水) 22:18:47.86ID:05zbKFHg0
油切ってねえな・・・ギトギトじゃないかぁ

うちのかーちゃんの方が格段に上手いレベル

330名無しさん@涙目です。(catv?)@無断転載は禁止 [IN]2017/09/13(水) 22:26:45.76ID:05zbKFHg0
>>329
ああ、お前の母ちゃん、上手かったぜ

とんかつスレってアスペを呼び込むのなw

332名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区)@無断転載は禁止 [US]2017/09/13(水) 23:05:45.46ID:jP4MI4sz0
某社食のカツは薄くて硬くて肉汁もなかったけど懐かしい

>>20
自分で胡麻するの楽しいよね

・箸でつまんだ時点で衣が崩れ落ちる
オープン当初は、客の心が折れるほど酷いとんかつを提供していた。

・とんかつとしての質が低い
さらに、とんかつの裏面の衣が、あふれた肉汁の影響でビチョビチョになっている

この二つを見る限り店の名前のコンセプトはそのまま受け継いでるんじゃねえの?
サクサクや肉の味ーみたいなのを期待するなら他所いけ、ここはそのままとんかつを飲み物感覚で食べられる様に工夫してる店じゃないのか

335名無しさん@涙目です。(東京都)@無断転載は禁止 [AU]2017/09/14(木) 07:04:10.78ID:KBpp8Obf0
お前ら、トンカツは幸せの食い物だ
ラーメンスレみたいにどうでもいいことで罵りあうんじゃない
美味いトンカツ屋を褒めたたえ
さあ、今日はトンカツ食うぞってみんなが思えばいいだけだ

キャベツは大盛りでな

>>311
痛いのはお前だよ
典型的な食ってもいないのに
とにかくよそのものを否定から入る食通気取りのアホ大阪人

なんか俺の画像でずいぶん荒れてたんだな
まぁ人の好みなんてそれぞれだし文句言われてもしょうがないけど
調べればどのソースでも基本的に高評価だしそれだけ大衆受けしてる
とんかつ好きで機会があるなら一度は食べてる価値がある店だと思う
発狂してる人は自分の感覚だけを信じて自分のものさしですべてを比べて人生損しいればいい

338名無しさん@涙目です。(大阪府)@無断転載は禁止 [JP]2017/09/14(木) 14:07:27.53ID:SZ4Y9Rda0
>>336
それは大阪に限った話じゃないがなw

339名無しさん@涙目です。(SB-iPhone)@無断転載は禁止 [PH]2017/09/14(木) 14:13:30.83ID:K7GVKCTF0
飲み物?
んじゃ飲んでみろよ

340名無しさん@涙目です。(catv?)@無断転載は禁止 [US]2017/09/14(木) 14:29:05.28ID:Zs1sGV480
画像を見る限り大食いで噛まずに飲み込む豚専用店だろ
豚は味なんて気にしないから良いんじゃね

341名無しさん@涙目です。(庭)@無断転載は禁止 [VN]2017/09/14(木) 14:30:55.36ID:h2Qgdr6F0
カレーは飲み物!なら解るけど、トンカツはねぇ…。

トンカツと言えばKYKやろ?

店名が受け付けない

344名無しさん@涙目です。(東京都)@無断転載は禁止 [VN]2017/09/14(木) 15:36:28.20ID:diqjJdf80
まあ普通に考えたらできのいいとんかつは揚げたあとに網付きのパットの上で余熱通すから、
その時点で表面の油なんてほとんど切れてんだけどね
客に出すのに網必要なのは余熱通さないで揚げたてそのまま出す店

345名無しさん@涙目です。(東京都)@無断転載は禁止 [VN]2017/09/14(木) 15:38:26.74ID:diqjJdf80
>>1じゃなくて>>233の話な

346名無しさん@涙目です。(茸)@無断転載は禁止 [US]2017/09/14(木) 15:54:47.85ID:rHeO08xM0
カレーは飲み物と同系列?

バズプラスの関係者全員が惨めな死に様を晒しますように。

とんかつ和幸といなば和幸はどういう違いなの?それぞれ特徴が違うの?どちらがうまいの?

349名無しさん@涙目です。(茸)@無断転載は禁止 [US]2017/09/14(木) 16:39:03.94ID:NW7/7bYp0
皿に直置きだけど勝烈庵は美味いよ。
直置きかどうかにこだわったことはないなぁ。

350名無しさん@涙目です。(空)@無断転載は禁止 [SE]2017/09/14(木) 17:41:15.05ID:SzO/Fo4t0
>>348
いなばのほう好き
和幸は油っぽい

351名無しさん@涙目です。(SB-iPhone)@無断転載は禁止 [MX]2017/09/14(木) 17:49:13.86ID:ulcfNXmY0
>>344
網の有無であそこまで発狂する奴がいるなんて思いもよらなんだ

まだグダグダやってんの
スレを順に追って読んでみろよ
これだけレスついて、丸五のとんかつ食ったのは>>233と俺だけだぞ
言っておくけど丸五はとんかつ屋では超有名店だ
それを揃いも揃って誰も食べたことがないで
「食べログを読んで」食べた気になっちゃってる

これはアキバめし全体の問題だよ
オタクはテリトリーが狭いからアキバの飯屋だけ不当に評価が高くなる

353名無しさん@涙目です。(SB-iPhone)@無断転載は禁止 [MX]2017/09/14(木) 18:21:21.80ID:ulcfNXmY0
>>352
ぼく金網なきゃやだやだー

354名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@無断転載は禁止 [US]2017/09/14(木) 18:21:42.32ID:Gg4kH4k10
>>75
>豚肉の塩釜焼きみたいなタイプ?

肉と衣を別々に食べて味わうとかなのかな
トンカツとはちょっと別の食べ物な気もするが


こんな程度の低いの相手してらんないわ

356名無しさん@涙目です。(catv?)@無断転載は禁止 [EU]2017/09/14(木) 18:30:59.14ID:b8oC9lai0
ヤマギワリビナがあった頃の丸五
親父さんが健在だった頃のやまいち
やまいちの親父さんがいた頃の勝漫
最近だと馬場の成蔵

店名から脂身だけのトンカツでも売ってんのかと思った

358名無しさん@涙目です。(千葉県)@無断転載は禁止 [US]2017/09/14(木) 19:17:26.94ID:fZetW1zR0
とんかつ味のジュースでもあるのかと思った

359名無しさん@涙目です。(SB-iPhone)@無断転載は禁止 [CA]2017/09/14(木) 19:17:40.93ID:n77VynpI0
>>355
お前そう言いながらずーっといるな

360名無しさん@涙目です。(東京都)@無断転載は禁止 [KR]2017/09/14(木) 19:31:41.14ID:kBxncrLj0
>>75
そこは昔からこうだな

361名無しさん@涙目です。(空)@無断転載は禁止 [US]2017/09/14(木) 19:39:04.64ID:9Ls9Q2Yb0
>>134
こういう大っぴらに他をディスるスタンスの店ってきらい
かなりキチガイな店主だったらしいが

362名無しさん@涙目です。(茨城県)@無断転載は禁止 [IR]2017/09/14(木) 23:55:13.03ID:AWmHafD90
とんかつ定食とカツ丼とカツカレーを3分の1ずつ食べたい。

363名無しさん@涙目です。(家)@無断転載は禁止 [FR]2017/09/15(金) 00:01:00.88ID:bg4WJED/0
>>7
ここはカレーは飲み物です、とかいう店名でカレー屋もやってんだよ

とんかつは揚げ物

365名無しさん@涙目です。(チベット自治区)@無断転載は禁止 [US]2017/09/15(金) 00:11:35.68ID:/l+iD0lU0
>>105
これ美味かったの?
食べてみたかったが入り口の悶々をみて躊躇したまま店がつぶれていた

366名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@無断転載は禁止 [US]2017/09/15(金) 00:18:10.28ID:fAxUNfcS0
>>2
せめて和幸で感動しろよ 浜勝とかww

>>71
仲間発見!

368名無しさん@涙目です。(愛知県)@無断転載は禁止 [HK]2017/09/15(金) 06:11:17.79ID:DDjkKVMT0
「豚肉だからトンカツ、牛肉だとビーフカツって言うんなら、合挽き肉の何割までがトンカツかなぁ」

何割までがトンカツかは知らないが、嫁よ、挽き肉使った時点でそれはメンチカツと言うんだ

xxは飲み物とか、うどんはおかず、とか奇をてらったしょうもないネーミングは虫酸が走るほど気持ち悪いwww

370名無しさん@涙目です。(庭)@無断転載は禁止 [US]2017/09/15(金) 13:56:05.23ID:6wYvbutj0
(^ν^)「2ちゃねらはアスペ、書き込みはゴミレベル」

>>215
10年くらい前にうちの近くのヨーカドーにできてからよく行くけど、元々埼玉にもあったさぼてんや和幸よりは数倍美味いやなぁ

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