【速報】かっぱ寿司がまずい

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1ヒョウ(ジパング) [CN]2020/01/12(日) 06:05:06.70ID:SymU+TNF0●?2BP(2000)

スシローに客流れたくら寿司、客数減脱出は困難…“寿司がまずい”で苦境のかっぱ寿司の教訓
佐藤昌司/店舗経営コンサルタント

https://biz-journal.jp/2020/01/post_134489_2.html



 まずは日本マクドナルドを見てみよう。マクドナルドは14年7月に発覚した鶏肉期限切れの問題を受けて、深刻な客離れが起きた。前年同月比で20%超のマイナスになる月もあった。
その後、長らく客数減が続き、プラスに転じるのに1年半ほどかかった。くら寿司の客数がプラスに転じるようになるのは、少なくともこれくらいの時間が必要だろう。

 もちろん、くら寿司とマクドナルドでは状況が異なるので、同様に推移するとは限らない。
問題の深刻さの度合いは、くら寿司のほうがマシだろう。ただ、くら寿司はマクドナルドよりも規模が小さく、ブランド力もマクドナルドほどではないので、立ち直るために必要な力はくら寿司のほうが小さいといえそうだ。

 だが、くら寿司の場合、スシローやはま寿司など同等の力を持つ同業の競合が複数存在するため、競合に流出した顧客を取り戻すことはマクドナルド以上に難しいと考えられる。
マクドナルドはハンバーガー業界で圧倒的な規模とブランド力を有しているため、流出した顧客を取り戻すことは、くら寿司ほど難しくはないといえる。
そのため、鶏肉問題にしても、時間の経過だけで戻ってきた顧客は少なくないのではないか。一方、くら寿司はそう簡単にはいかないと考えることができる。

“すしがまずい”イメージ定着のかっぱ寿司
 くら寿司の客数が回復するのに時間がかかりそうなのは、かっぱ寿司の事例からも推測できる。

 かっぱ寿司のカッパ・クリエイトは減収が続いたり、幾度も最終赤字の計上を余儀なくされるなど、厳しい経営状況が続いている。
かっぱ寿司が苦境に陥ったのは、“すしがまずい”とのイメージが定着してしまったためだ。それにより客離れが起きた。客数は19年3月期まで5期連続で前年割れとなっている。

 かっぱ寿司でこれだけ長期にわたって客数が減っているのは、スシローなど同等の力を持つ同業の競合が複数存在するためだ。すしを食べたい人がまずいイメージのすし店を選ばないのは当然だろう。
多くの人がほかのすし店に行くようになったはずだ。同じようなことがくら寿司にも起こり得る。こうしたことを考えると、くら寿司の客離れはかっぱ寿司のように長期にわたる可能性が捨て切れない。

 いずれにせよ、くら寿司としては集客策を講じ続けなければならない。もちろん、これまでにも集客策は講じてきた。

 たとえば、3月に国産の天然魚を使ったフィッシュバーガーと合い挽き肉のミートバーガーの2種を発売して集客を図った。
これらはお客からの評判は上々のようで、発売初月に100万食を売り上げたという。ただ、3月の客数は前年同月比5.2%減と大幅マイナスとなっており、ハンバーガーで全体の悪い流れを食い止めることはできなかったといえるだろう。

774シャルトリュー(埼玉県) [AU]2020/01/13(月) 23:28:10.19ID:C4b5JfP00
>>770
超端麗辛口本醸造の水割りか

775スナネコ(秋田県) [US]2020/01/14(火) 01:38:49.03ID:ib2TKkLb0
>>770
酒飲んでもあんまり変わらなく無いか
俺は飲むと量食えなくなる
回らない寿司屋でも嫁と二人でそのくらいで収まる

776ラガマフィン(やわらか銀行) [US]2020/01/14(火) 02:04:32.11ID:4zWDEobN0
マグロ漬けの握り頼んだら解凍しきれてないシャクシャクしたのが来て以来回転すし行ってないな

777ボブキャット(愛知県) [JP]2020/01/14(火) 02:21:46.93ID:ZkknvYN10
>>756
返礼品のおせちが用意出来なくて倒産した茨城の飲食業の
主要店舗が回転寿司だったな
不味くはなかったが一皿200〜300円の店はつらいポジションにあるな

778ボルネオヤマネコ(東京都) [DE]2020/01/14(火) 04:00:05.86ID:pHbtwT/c0
スシローは殆どのQRコードと電子マネー決済に対応してしまったので若い世代がますます行くようになる
あと麺類とデザートの種類が多い

779バーミーズ(山形県) [ニダ]2020/01/14(火) 04:28:36.70ID:jMumc6YH0
かっぱロゴが無くなって楽しいイメージが消えた

780チーター(光) [DK]2020/01/14(火) 04:47:36.35ID:4SI/LqeE0
食べ放題はやめたほうがい

781リビアヤマネコ(地図に無い島) [JP]2020/01/14(火) 04:47:58.86ID:dvzMiEjC0
カッパリストラすんなら店名変えればいい

782オリエンタル(群馬県) [US]2020/01/14(火) 05:10:06.21ID:XANbZBkO0
魚べえ>スシロー>はま寿司
味も混雑もこんな感じ
かっぱはなぜか長年足が向かない

783ボンベイ(茸) [US]2020/01/14(火) 06:28:24.65ID:8X8Fq1l50
かっぱ寿司で一番美味いと思った
商品はあおさ汁だな

784ジャガー(SB-iPhone) [FR]2020/01/14(火) 06:38:47.13ID:4gK9dfRI0
そんなこと言ったらカッパがかわいそう死ねや

785コーニッシュレック(光) [ニダ]2020/01/14(火) 08:59:02.01ID:YxQha60L0
あおさって、かっぱよ頭のあれですよね

786スペインオオヤマネコ(SB-iPhone) [KR]2020/01/14(火) 09:02:56.16ID:vcCk7fqM0
魚兵衛美味いはないわ
よくあんなゴミみたいなの出せるな
あそこで飯食うやつは味覚がイかれてる

787マンクス(家) [US]2020/01/14(火) 09:08:07.89ID:lkYIxwBY0
うちの県カッパは回らなくなってお客さんも半分に減ったな
もう潰れるのも時間の問題

788ヒョウ(新潟県) [ニダ]2020/01/14(火) 09:10:00.51ID:aR6ZmiJ40
カッパでできて近くにあった古い回転ずしがつぶれた
つぶれたほうが明らかにうまかったのに
でも品数はカッパの勝ちだ。子供が喜ぶんだろう

789白黒(福岡県) [ニダ]2020/01/14(火) 09:13:00.86ID:t95in1c10
調味剤で溶けかけた寿司を喜んでたべる貧乏人

790(福岡県) [US]2020/01/14(火) 09:16:54.43ID:Dss3cdjz0
最近出来たはま寿司に行ったら初めから何も回ってないのね。
全てタッチパネルの注文制でオーダーしてかっぱ寿司のようにレーンを戻すボタンも無くなってた。
回る寿司屋からこのようにロスがない初めから回ってない100円寿司にシフトしていくんだろうな。

791チーター(兵庫県) [RU]2020/01/14(火) 09:23:55.86ID:frsueEu40
回転寿司屋は寿司を食べるところでは無いだろw

792アメリカンカール(大阪府) [ニダ]2020/01/14(火) 09:40:41.80ID:jAKZmfqs0
かっぱ寿司そんなに酷いか?ステマなんじゃない。
100円寿司に期待してないし、どれも同じに感じる。

793サビイロネコ(SB-Android) [JP]2020/01/14(火) 11:07:38.37ID:tqTU+iPc0
>>786
お前の行くとこ書けよ

794サビイロネコ(SB-Android) [JP]2020/01/14(火) 11:07:58.47ID:tqTU+iPc0
>>792
どこも同じだよ

795サビイロネコ(SB-Android) [JP]2020/01/14(火) 11:08:12.87ID:tqTU+iPc0
>>791
ラーメン食うのか?

796ハバナブラウン(大阪府) [US]2020/01/14(火) 11:09:16.14ID:s7l0paUx0
>>552
歌唱印税貰えてたら金持ちになってたな

797カラカル(茸) [ニダ]2020/01/14(火) 11:18:04.23ID:h28P2P890
>>792
かっぱとかくらで食べるなら回し活に行く

798イエネコ(群馬県) [US]2020/01/14(火) 11:28:31.25ID:FmTFw2yc0
>>792
正直、数年前までは10円も払いたくないくらい酷かった
今は食うだけならドングリの背比べ

799オシキャット(三重県) [DZ]2020/01/14(火) 12:46:31.75ID:gY+Y0lnj0
たまにはアトムボーイの事も思い出して上げて

800ライオン(公衆電話) [FR]2020/01/14(火) 12:48:26.43ID:V93MnKSJ0
おっさんワイ「アトム寿司!」

801バーマン(ジパング) [JP]2020/01/14(火) 12:54:25.88ID:3G5oPbey0
>>792
経営変わる前の末期のカッパは酷かった。種類少ない小さい乾いてると。
その頃のイメージで居られたら、店舗も古いしそら客も入らん。

経営が変わってからは、100円皿メインの回転寿司の中ではいちばん寿司大きい。

802ぬこ(東京都) [ニダ]2020/01/14(火) 14:25:59.27ID:Zynkbxf40
>>1
くらなのかカッパなのか
はっきりせい

803マーブルキャット(ジパング) [CA]2020/01/14(火) 15:41:52.90ID:66QQH4yT0
寿司作る子供カッパが最近少ないんだろ

804デボンレックス(愛知県) [US]2020/01/14(火) 16:24:37.78ID:WYdmXcWd0
シャリコーラで殺意おぼえたわww

安いドリンクバーでも置いとけよ。子供の為に

805アビシニアン(東京都) [CR]2020/01/14(火) 16:29:30.40ID:SNz4IvCT0
飯はきゅうりしか食わせてもらえず
客からは頭から水かけられるし
まじ幸せ

806セルカークレックス(大阪府) [US]2020/01/14(火) 16:51:43.27ID:9b5IEVvx0
くら寿司はセルフのくせにアルコール高すぎだろ
中瓶350円にしたら毎週通ってやる

807ジャガランディ(SB-iPhone) [ニダ]2020/01/14(火) 18:08:26.96ID:o5aq8r8r0
魚べいで貝類イカ類アジイワシサバを食べる
今の時期なら白子ポン酢フルチャージする

808ペルシャ(兵庫県) [US]2020/01/14(火) 18:20:23.57ID:UKf9WbyD0
うおべいは
サーモン ハマチが美味しい。

うおべいで食ってから、他の所で食べれなくなったわ

809白黒(三重県) [MX]2020/01/14(火) 18:34:01.01ID:ui5HXPYd0
魚べいはネタが違いすぎるわな
店内切りつけマグロとかスシローのマグロはゴミかよって笑っちゃうくらいレベルが違う
特に新店舗オープン時とか本部のヘルプが来てんのか知らんが
どこの老舗鮨屋だよ的なネタだったわ

810バーマン(埼玉県) [ZA]2020/01/14(火) 18:47:13.66ID:24hKvWer0
カッパ寿司は、ごはんカチカチ、マグロは半凍り、イカはカピカピ
ダメだこりゃ

811ペルシャ(兵庫県) [US]2020/01/14(火) 19:14:07.37ID:UKf9WbyD0
ほんまにうおべいは米も美味しい。
あれで一皿110円はお得やと思う

812サイベリアン(山形県) [ニダ]2020/01/14(火) 23:53:15.16ID:IgtabY0V0
かっぱ寿司って握りたてというか店で食べると美味しくないけど
家で食べるとまあまあ旨い
スーパーのよりは旨い

813サイベリアン(山形県) [ニダ]2020/01/14(火) 23:55:40.67ID:IgtabY0V0
かっぱ寿司で1人あたり2500円出して食ってるお前
3500円も出せば町場のまともな寿司屋で上等なネタの大きい本当に旨い寿司食えるぞ
まあ当たり外れはあるだろうが
おすすめ握りでも頼んどけば大概満足出来る

814カナダオオヤマネコ(家) [US]2020/01/14(火) 23:57:26.27ID:yHRfsG8V0
アトム寿司ってあったよな
どこがどうアトムなんだか

815チーター(埼玉県) [US]2020/01/14(火) 23:59:14.52ID:fcOwEKt90
魚べい食べたらカッパなんか食えないわ

816サイベリアン(山形県) [ニダ]2020/01/14(火) 23:59:31.85ID:IgtabY0V0
>>532
あんな炭酸多めのビールを製造工場みたいなところで飲むなんて罰ゲームか何かか?

817リビアヤマネコ(東京都) [TH]2020/01/14(火) 23:59:56.45ID:xBa3KIys0
>>813
回らない寿司屋でとびっことかカニサラダ頼むの恥ずかしい(///∇///)

818ヨーロッパオオヤマネコ(家) [US]2020/01/15(水) 00:02:23.61ID:34gAey0z0
>>817
銀座の久兵衛で板さんにコーンマヨ軍艦を注文してみて

819ハイイロネコ(大阪府) [IT]2020/01/15(水) 00:02:50.98ID:FTlMycLR0
フランス国営放送 21世紀の有害宗教「創価学会」
https://www.youtube.com/watch?v=H5u44gZeDrE

日本語要約
http://nvc.halsnet.com/jhattori/rakusen/AntiSouka/VideoTrans.htm

イギリス国営放送BBC 危険な日本の連立政権 有害宗教創価学会
http://news.bbc.co.uk/2/hi/asia-pacific/797754.stm

多発する集団ストーカー問題の内容

まあ創価やヤクザが犯人だろうなと
http://gscbusters.web.fc2.com/gscb_hp_page02.html

創価学会による被害者の会
http://www.toride.org/

820パンパスネコ(新潟・東北) [KR]2020/01/15(水) 00:04:40.29ID:Ma7W6nnN0
かっぱは美味しくなったよ

821ターキッシュアンゴラ(三重県) [US]2020/01/15(水) 00:08:16.05ID:0oj1Cexm0
でもスシローはJCB使えないからかっぱ寿司行く。

822ベンガルヤマネコ(やわらか銀行) [CN]2020/01/15(水) 01:46:17.49ID:b6PHYNQ80
昔からかっぱ寿司がうまいと思ったことがないけっど

823エキゾチックショートヘア(やわらか銀行) [SN]2020/01/15(水) 02:38:39.11ID:fsa2cMNv0
>>792
今のかっぱは悪くないよ

824オリエンタル(石川県) [ES]2020/01/15(水) 03:16:18.11ID:x24ob1Gu0
>>552
ウェッ

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