山パン「イーストフード・乳化剤不使用って、それ言いたいだけとちゃうん? 代わりに何入れてるねん」

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1名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2019/05/24(金) 21:30:15.67ID:fW4+j0d30?PLT(12000)

製パン最大手の山崎製パンが、今年3月26日、自社のウェブサイト上に〈「イーストフード、乳化剤不使用」等の強調表示について〉と題したページを公開した。
当初は大きな話題になることはなかったが、そのページの存在が知られるにつれ、業界がざわついている。

<中略>

同社は、他の製パン会社の「イーストフード・乳化剤不使用」を謳うパンの成分を同社中央研究所で分析したところ、
〈イーストフードや乳化剤と同等同質、あるいは同一の機能を有する代替物質を使用して製造された食パンや菓子パンであり、
添加物表示義務は回避できますが、実際はイーストフードや乳化剤を使用して製造された食パンや菓子パンと
何ら差のあるものではありません〉(山崎製パン公式ウェブサイトより)との結論に至ったという。

同社が指摘する添加物表示義務を回避する技術とは、たとえば、イーストフードと同じ成分を含む
天然物のドロマイト(炭酸カルシウムと炭酸マグネシウムを含む物質)を使い、原材料名の欄に「ドロマイト」と表示して、
イーストフードの表記を避けるといった方法があるという。
乳化剤についても、製造過程において原料の脂質に脂質分解酵素を混ぜて反応させ、
乳化剤の一つであるグリセリン脂肪酸エステルを生成させることで、
乳化剤の表記を避けるといった「技術」があると指摘している。
さらに詳細を知りたい人は、当該ページで解説されているので、そちらをご確認いただきたい。

そのうえで山崎製パンは、他社が「同等同質、あるいは同一の機能を有する代替物質」を使っておきながら、
「イーストフード・乳化剤の不使用」を強調するのは、
〈安全性が国際的に公認され広く使われているイーストフードや乳化剤に何か問題があり、
「不使用」強調表示がされている食パンや菓子パンが、食品安全面、健康面で、
あたかも優位性がある商品のように誤認される恐れがあり、適切な表示とは言えません〉(山崎製パン公式ウェブサイトより)と訴えている。

以下ソース
http://news.livedoor.com/article/detail/16502032/
山パン該当ページ
https://www.yamazakipan.co.jp/oshirase/0326.html

228名無しさん@涙目です。(愛知県) [CN]2019/05/25(土) 15:21:13.81ID:DZ+OgZ420
>>212
サルミアッキしょっぺえ

229名無しさん@涙目です。(カナダ) [FR]2019/05/25(土) 15:34:34.42ID:EGwI7UJa0
>>223
いや、何も食べないのが一番いいよ。

230名無しさん@涙目です。(catv?) [CN]2019/05/25(土) 16:21:26.49ID:/qyEjRcC0
山パンは毒だらけと聞いてるから喰わない

231名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [RU]2019/05/25(土) 18:17:31.23ID:hm5Jo07e0
>>226
神戸屋のパン、全体的に酸っぱくね?

232名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US]2019/05/25(土) 20:31:49.77ID:EQe0B8wp0
>>223
食物は全て取りすぎれば死ぬので何も食わないのが安全

233名無しさん@涙目です。(愛知県) [CN]2019/05/25(土) 21:31:24.45ID:DZ+OgZ420
>>232
水を飲んだ人は100パーセント死ぬしな。

234名無しさん@涙目です。(catv?) [UA]2019/05/25(土) 23:05:07.23ID:aUNahgrA0
>>212
自分の畑でほぼ無農薬の自給自足してる田舎の爺婆が特に健康な訳でも無いしな

235名無しさん@涙目です。(catv?) [US]2019/05/26(日) 00:27:31.57ID:4OFnYXDW0
無農薬は蟲の喰い残しを喰ってるようなもんだ

236名無しさん@涙目です。(庭) [SA]2019/05/26(日) 07:53:24.82ID:as21f71G0
>>225
佐賀の竹下製果のアイスクリームもローカルとは思えない位美味しいからね

237名無しさん@涙目です。(鳥取県) [US]2019/05/26(日) 09:55:27.08ID:f+7ijwr+0
こういう広告の仕方はあるよな
当たり前のことを強調するとかさ
「100%小麦使用!」
知らんけどこう書いたら、ほかのパンは別の穀物入れてんのか?と思ってしまう

238名無しさん@涙目です。(東京都) [JP]2019/05/26(日) 10:07:40.15ID:hSAWudlu0
小麦粉使ってる時点で、他に何入ってようが体に良くねえだろ。

239名無しさん@涙目です。(茸) [JP]2019/05/26(日) 10:12:11.57ID:A06G4diY0
まるで無添くら寿司やマクドナルドの100%無添加ビーフと一緒のレベル

240名無しさん@涙目です。(東京都) [CN]2019/05/26(日) 10:23:37.67ID:pKrhjSKs0
歪んでる人格破たんしたパン会社

241名無しさん@涙目です。(ジパング) [AR]2019/05/26(日) 10:29:27.13ID:d0XxK2tH0
薄皮あんぱんを補給食にする玄人

絶対に検索してはいけない

242名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ]2019/05/26(日) 11:24:15.36ID:X+Se8N9I0
>>220
フラワーペーストって書いてあんだろ
まさかお花さんのことだと思っているんじゃあるまいな

243名無しさん@涙目です。(埼玉県) [US]2019/05/26(日) 12:19:05.07ID:X4SZGLby0
ダブルソフト?だかそんな名前の分厚くて柔らかい食パンあるよな
どこのメーカーだろう
昔それにはまって10キロ太った

244名無しさん@涙目です。(東京都) [JP]2019/05/26(日) 12:27:56.58ID:40pr4xbn0
「無漂白もやし」という闇
今は流石に少なくなったけどな

245名無しさん@涙目です。(静岡県) [JP]2019/05/26(日) 12:31:46.64ID:94YgYclH0
>>4
熱いヤクルトレディへの風評被害

246名無しさん@涙目です。(兵庫県) [US]2019/05/26(日) 12:32:30.88ID:FiNWD1qM0
腹パン最大手に見えた

247名無しさん@涙目です。(千葉県) [US]2019/05/26(日) 12:35:26.08ID:TeXQVwUa0
ナイススティックはのっぽパンのジェネリック

248名無しさん@涙目です。(東京都) [JP]2019/05/26(日) 12:36:46.92ID:40pr4xbn0
山パンへの偏見はないけど常食するのは超熟だな

249名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2019/05/26(日) 12:59:44.79ID:s9MjAGBE0
クリント・イーストフード

250名無しさん@涙目です。(東京都) [GB]2019/05/26(日) 14:28:53.36ID:RnfgnMHD0
中国から冷凍パン輸入して店で解凍、焼成して
焼き立てで安心・安全を売りにしてる街中のパン屋の方がヤバいだろ

山パンは添加物うんぬんで危険とかほざいてたスピ基地外の入江、
山パンに土下座しろ

251名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2019/05/26(日) 14:46:11.56ID:HYdQPXZB0
保存料不使用についても書け

252名無しさん@涙目です。(ジパング) [US]2019/05/26(日) 15:15:08.37ID:Kpg0m4dz0
社畜不使用の製品を買いたいんだが

253名無しさん@涙目です。(埼玉県) [US]2019/05/26(日) 15:20:30.52ID:qmJxXKkc0
>>206
むしろ亜硫酸塩は古くからのワインの製法で入れるものだからビンテージには必ずと言っていいほど含まれてるものだよ

254名無しさん@涙目です。(北海道) [US]2019/05/26(日) 15:22:58.92ID:k+jWz6Au0
>>205
じゃなんでメルシャンの濃いワインの
添加剤アリとナシでナシのほうが高いのさ?

255名無しさん@涙目です。(神奈川県) [FR]2019/05/26(日) 15:26:04.59ID:4vQUzu5F0
>>254
バカが買うから

256名無しさん@涙目です。(北海道) [US]2019/05/26(日) 15:29:28.36ID:k+jWz6Au0
>>255
アリのほうは渋酸っぱいから
買うならナシのほう

257名無しさん@涙目です。(神奈川県) [JP]2019/05/26(日) 16:08:24.82ID:p7ey4wga0
>>4
ヤクルトレディ挟みすぎw

258名無しさん@涙目です。(北海道) [US]2019/05/26(日) 16:17:59.27ID:9JW6GGON0
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

259名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2019/05/26(日) 16:33:32.14ID:5Ns7qsl30
マーガリンください

260名無しさん@涙目です。(静岡県) [US]2019/05/26(日) 16:35:46.36ID:5vahEtSK0
>>217
このスレで一番のバカ
砂糖も塩も水も酸素も摂りすぎれば有害
まともな食品であれば添加物はちゃんと健康に影響がない分量が使われてる

261名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2019/05/26(日) 19:44:39.83ID:49VJxzFW0
他メーカー「山パンは毒!山パンは毒!パンまつり!」

消費者「山パンください」

262名無しさん@涙目です。(茸) [US]2019/05/26(日) 19:45:26.01ID:V/vpHUme0
>>250
そんなとこあんの?
中国から船便?

263名無しさん@涙目です。(京都府) [US]2019/05/26(日) 19:56:24.49ID:siFWgntT0
ロイヤルに比べると超熟は高いんだよな、たまに安売りやってるけど。

264名無しさん@涙目です。(神奈川県) [ニダ]2019/05/26(日) 20:51:30.10ID:fonZRaiJ0
>>1
>山パン「イースト
山田康雄 ルパン イーストウッドスレかと思った

265名無しさん@涙目です。(茸) [US]2019/05/26(日) 23:39:54.59ID:8VcHKp0l0
>>1
むかし
自分の膣から採取したカンジダ菌を使って
パンを焼いた女がいたっけな…

266名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US]2019/05/26(日) 23:57:25.41ID:15sTLhr80
>>109
それでどうやってダーティーハリーつくるだよ!

267名無しさん@涙目です。(東京都) [AU]2019/05/27(月) 00:02:46.47ID:BoTGhbT90
>>4
あの皿、何気に品質高いから
オフハウスで捨て値で売ってるのを買って使ってるわ

268名無しさん@涙目です。(和歌山県) [ニダ]2019/05/27(月) 00:09:35.71ID:L9AtNRGn0
おれはずーーっと前からヤマパンはくってない。
2chのおかげ。
十数年前からとっくに2chではいわれてた。

269名無しさん@涙目です。(東京都) [US]2019/05/27(月) 00:22:07.67ID:k0DhXcnz0
山パンなんて絶対買わない。
マクドナルドもね

270名無しさん@涙目です。(沖縄県) [US]2019/05/27(月) 00:27:55.93ID:fLxSo5K80
デーデネル杆菌だろ
ガンジダは病原菌だぞ

271名無しさん@涙目です。(愛知県) [DE]2019/05/27(月) 06:05:54.87ID:DZmKRmjz0
何を言われても、他のメーカーよりも余計なものが添加されている事実は変わらない
成分表示を見ればわかる
他の大手も添加物はあるがヤマザキよりはだいぶマシ、ヤマザキは避けた方がいいのは明白
ヤマザキは他社を見習えばいいのに、何であんなに添加物が多いのか?

272名無しさん@涙目です。(山口県) [US]2019/05/27(月) 06:34:19.72ID:y4laS3gt0
山パンだけは買わんわww

273名無しさん@涙目です。(新潟県) [US]2019/05/27(月) 07:28:01.98ID:hxS+2T6V0
>>29
中国産が遺伝子組み換えでないという保証は無いしな

274名無しさん@涙目です。(埼玉県) [ニダ]2019/05/27(月) 07:48:44.62ID:j04L8QhS0
>>4
どんだけヤクルト推しやねん

275名無しさん@涙目です。(埼玉県) [ニダ]2019/05/27(月) 07:52:51.13ID:7sABHWSV0
>>4
バーナム効果だろこれ

276名無しさん@涙目です。(大阪府) [US]2019/05/27(月) 07:56:41.69ID:+bSx2dLd0
マーガリンやらショートニングの使用をやめてから反撃しろよ
そして何もかもがまずいという現実を改めろヤマザキパン

277名無しさん@涙目です。(コロン諸島) [JP]2019/05/27(月) 08:13:47.05ID:oysRv/F+O
>>269
じゃ、モスバーガーもやめとけよ。

278名無しさん@涙目です。(ジパング) [US]2019/05/27(月) 08:16:32.95ID:P1qMWj/f0
超熟は余計なもの入れないといってるんだから単純に引き算ですよね?
代用品は使ってませんよね?

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